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自然本来の香りで日常を彩るハーブ

箕輪町は中箕輪で完全無農薬・無化学肥料でハーブや西洋野菜、食用花(エディブル・フラワー)を育てる「ナチュラルセンス」は長谷川さんご夫婦が営む農園だ。 もともと飼料作物を専攻していた長谷川さんが初めて「ハーブ」の概念に出会ったのは、大学での就職活動の頃。偶然雑誌を眺めていたら...

箕輪の自然・人と共に育む牛

長野県・箕輪町で、牛の肥育(*ひいく = 食用牛の飼育)を行うのは、YOU YOUファームの柴 勇一郎さんだ。もともと実家が酪農農家だったという柴さん。酪農の仕事を手伝い始めたのは小学校3年生の頃。酪農家は朝と晩に必ず、搾乳をしなければならない。その大変さを知っていたこともあり